MÓDULOS QUE CURSOY PARA QUÉ ME SIRVE PENSAR BIEN

No.	MÓDULO	PARA QUE MA SIRVE PENSAR BIEN?
1	AUTOGESTION DEL APRENDIZAJE	Esto me sirve para pensar cómo puedo aprender cada día
2	RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS	Aquí debo pensar bien porque esta materia se trata de hacer eso
3	COMUNICACIÓN PARA LA INTERACCIÓN SOCIAL	Esto me sirve para la comunicación cotidiana con las demás personas.
4	PROYECCIÓN PERSONAL Y PROFECIONAL	Aquí pensamos y expresamos como queremos que sea nuestra vida cuando seamos grandes
5	MANEJO DE ESPACIOS Y CANTIDADES	En esta debemos pensar y razonar y poder resolver los diferentes problemas que nos pone.
6	DESARROLLO CIUDADANO	En esta nos enseña a como ser mejores ciudadanos y a pensar lo que hacemos  de acuerdo con los problemas que trae
7	PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN POR MEDIOS DIGTALES	Aquí debemos de pensar para poder comprender lo que tenemos que hacer en cuanto a la computación.

ALIMENTOS Y BÉBIDAS

Objetivo general de la carrera

Desarrollar y utilizar procesos en la pre-elaboración, preparación y presentación de alimentos, aplicando técnicas y normas higiénicas logrando condiciones óptimas para su consumo.

Perfil de egreso

Al egresar, habrás obtenido las competencias que te brindarán una formación integral para incorporarte a la vida cotidiana, así como desempeñarte en diferentes ambientes laborales, ejerciendo la toma de decisiones con una actitud crítica, creativa, ética y responsable, y participando activamente en el mercado productivo con desempeño competitivo en el mundo del trabajo. Adicionalmente, si tú así lo decides, contarás con las competencias necesarias para el acceso a la educación superior, en cualquiera de los cuatro campos disciplinares que ofrece el Colegio.
Las competencias profesionales comunes de las carreras de PT-B y PT en Alimentos y Bebidas son:

• Pre elabora alimentos utilizando técnicas culinarias acordes a la normatividad sobre manejo higiénico de alimentos.
• Pone a punto equipo, utensilios y menaje de trabajo en las áreas de producción y servicio de alimentos acorde a la fórmula de restauración del establecimiento.
• Decora y ambienta el área del comensal seleccionando equipo, utensilios y elementos de apoyo y desarrollando fases de pre servicio, servicio y post servicio acorde con la fórmula de restauración del establecimiento.
• Optimiza materia prima y recursos en la pre elaboración de alimentos, preparación y presentación de elaboraciones culinarias mediante la aplicación de procesos de control de costos.
• Crea figuras en frutas y verduras utilizando técnicas de corte para la decoración de platillos y mesas acordes a la fórmula de restauración del establecimiento.
• Elabora bebidas y cócteles empleando técnicas de preparación y dosificación de ingredientes acordes a receta observando normas higiénicas para brindar el servicio requerido por el cliente.
• Elabora bocadillos y botanas aplicando técnicas culinarias y normas higiénicas acordes a la fórmula de restauración del establecimiento para cubrir requerimientos de los clientes.
• Elabora bases de platillo utilizando técnicas culinarias mediante la reproducción de recetas acorde a la fórmula de restauración del establecimiento.
• Asegura las condiciones de alimentos empleando procesos de conservación acorde a características organolépticas para consumo.
• Organiza eventos utilizando procedimientos administrativos considerando el aforo y características de los servicios contratado por el cliente de acuerdo con las políticas de la empresa.
• Presta el servicio del vino al comensal cuidando procesos de almacenaje, traslado y temperaturas requeridos acorde a la fórmula de restauración de la empresa.
• Integra menús tanto formales como informales mediante la composición de grupos de platos y tiempos acorde a la fórmula de restauración del establecimiento.
• Coordina recursos humanos, materiales, técnicos y financieros utilizando el proceso mercadotécnico para el desarrollo de muestras gastronómicas temáticas.
• Obtiene productos de panadería y repostería empleando técnicas de producción, decoración y normas higiénicas para su presentación acorde a los estándares del establecimiento.
• Comunica información personal, profesional y de la vida cotidiana en inglés y francés acorde con la situación y contexto comunicativo, para la interacción social y cultural.
• Optimar los recursos naturales, culturales y de apoyo que constituyen el elemento clave para el desarrollo sustentable.

 

TEMA LIBE: PSYCHODELIC

                                         El Psycho 

       

estas son decos, se utilizan para adornar los escenarios de los dj´s y para darle vida a el lugar donde se realiza el "rave".

La historia, de donde surgio el "psycho", Ok, el psytrance o trance psicodelico es un genero que se origino a partir de la musica electronica de Goa (por eso es que tambien se le llama GoaTrance) en india, esto fue mas o menos a principios de los años 90 mas o menos, surgio principalmente al mezclar la musica autoctona con el rock psicodelico y el EBM (electronic body music). Esta musica paso a Israel (eh ahi el porque los mejores Djs de musica Psycho son israelitas) y ahi fue donde se expandio al resto del mundo.

Nunca se supo quienes fueron los creadores de esta musica, pero si se sabe que se toco por primera vz en fiestas en Goa (poblado de India). Su principal exponente hoy en dia es Infected Mushroom (Israelitas) y gracias a ellos el psycho se ah extendido por todas partes del mundo, empezando por Europa e Israel, luego a Mexico y de ahi al resto del mundo. Pero en este momento donde mas se desarrolla es en Brasil. Y es importante recalcar que su filosofia y tematica esta toda relacionada con la psicodelia, las drogas alucinogenas y el espacio exterior.

Bueno basicamente esa es la musica psycho, la mezcla de infinida de sonidos tratando de crear mas bits por segundo y un fuerte bajo a una velocidad bastante rapida, todo esto unido a una infinidad de sonidos futuristicos crea la esencia de lo que es la musica psycho.
Generalmente en los "raves" es donde se puede apreciar este ganero, los  "raves" nunca estan completos si no hay un set de musica psytrance, es en este momento en que se prende el ambiente, el tipo de musica hace que te den ganas de brincar, saltal y olvidarte de todo...
bueno estos dj´s son algunos de los que mas me gustan:

ctrl z                            astral projection          pixel

sharigrama                 magnetica                     digital murders

melicia                         astrix                             sidhartha

stereomatic                sesto sento                  skimo

dr.hoffman                  paranoia                       x.s.i

speedball                    skazi                              rinkadink

CPU                             dinamic                         alien project

animalis                       solaris                          phanatic

wayo                             talamasca                    beat hackers

hiperactive                  DNA                              swytch

bizzare contact          space cat                     yinzo

audio tech                   synsun                         paranormal attak

GMS                             han solo                      cosmonet

droyd                            goa gil                         perplex

vishuddha                   domatek                      highlight tribe

entre otros.

LA UTILIDAD DEL BLOGG EN MI CARRERA

Pues para mi punto de vista yo creo que el blogg me puede servir para que a futuro la gente pueda apreciar mis platillos y conocer la manera en la q puedo ofrecer mis cervicios,  también me puede servir amí y a los que estan interesados en mis platillos, para que conozcan como se elabora cada platillo que yo cocino y de esa forma no solo complasco a los comensales si no también a las empresas que pueda deleitar con mi producción y asi poder conseguir invitaciones para trabajar en diferentes empresas.